雛祭り アイシングクッキー
こんにちは🌷
バンクーバー 、ダウンタウンのイエールタウン駅徒歩１分 自宅コンドにて
アイシングクッキーレッスン開催、
カスタマイズケーキのオーダーを受注しております
【M Tokyo】主催のめぐです😊
最大４名様までの少人数レッスン、または子どもたちのパーティへの出張レッスンなど
ご希望に合わせたレッスンを提供しています🌼
お気軽にメッセージください💕
3月といえば女の子にとっての一大イベント、雛祭りですね💕
我が家には男の子しかいませんが、アイシングクッキーを作ってみました😊
今回一時帰国で沢山クッキー型を購入したので、マイペースにですが試作品やギフトとして作っています🤲
海外に住み早10年❗️
前に増して、和柄が可愛いと思うようになりました😊seamlessな模様はベーシックな型のクッキーにもとてもあいますね✨
下のクッキーは、夜泣きが続いた数日間で仕上げたこともあり、雑さが目立ちますが😂
日本の文化を息子たちに知ってもらうためにも、イベントアイシングクッキー製作、続けていきたいです😊
読んでいただきありがとうございました💕
香港滞在〜レッスン Royal Icingディプロマ編〜
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香港滞在でのスキルアップ、続いては、、、
PME Royal Icing & Piping Module Diplomaの取得✨
以前Wilton社のWilton Method Cake Decorating Course 1-4 (Intensive Course)のDiploma 取得をしていて、フォンダンやアイシングなども学んだのですが、今回PMEのDiplomaは、ケーキにロイヤルアイシングだけで飾り付けをするアイシングに特化した内容。
滞在期間で唯一、英語でのレッスンをしていたBlossom cakesというお店で受けました。
Causeway bay近くの天后駅から徒歩五分。
こちら、PME関連のレッスンだけでなく、海外から有名な先生を呼んでレッスンもされています。また、お店の中にはフォンダン、絞り口金、型など沢山の商品もありました！
７時間みっちりを４日間。集中しすぎて頭がフラフラ肩バキバキの日々でした😂
でも大好きなことなので、心地よい❗️
生徒は他香港2人、みんなで励ましあい、ランチは毎回違うお店に連れていってもらい、和気藹々と楽しかったです😊
完成作品はこちら
正直デザインや色的にはあまり好みではなかったのですが😂沢山の技法習得と絞りの練習ができ、すごくためになりました❗️
結婚式以外には、需要はないかと思われる割に、準備に時間がかかるアイシングケーキですが、これを機にまた作ってみようと思います☺️
香港でのスキルアップ修行はこちらでお終い。何より、子どもたちを見ていてくれた義理母、旦那、メイドさんたちがいてくれたから実現できました❗️感謝❤️
読んでくださりありがとうございました❗️
ブログよりインスタを頻繁にやってますので、こちらも合わせてご覧頂けると嬉しいです😆
https://www.instagram.com/p/BuVGGSOlwKu/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1a5j0dvcsd0dl
香港滞在〜レッスン 製菓編〜
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香港でのスキルアップ時間❗️
続いては、製菓。
実は私、３年前からとあるお菓子レッスンin香港のブログをチェックしておりまして。
どれもこれも美味しそうかつお洒落なレッスンで、是非受けてみたいなぁと思っては、タイミングが合わず諦めていました🤦♂️しかもレッスン予約のブログが更新されるとすぐ埋まる人気ぶり💦
今回はダメ元で先生に直接連絡をしたところ、なんと❗️既に満席のレッスンでしたが、私も入れて頂けることに😭飛んで喜びました🥰❗️
先生と出身が同じ滋賀、かつ隣の市だったことを感謝しました✨笑笑
レッスン内容は、抹茶のテベールショコラ。
レッスンスペースはまるで製菓学校のような広くて機能的、かつおしゃれなアトリエでした😆
夢に見た先生から教わる幸せ💕
レシピは材料のみ工程はメモを取り、各自で仕上げるレッスンで、三層のケーキを仕上げるのにバタバタでしたが、何とか時間内に仕上りました😊
材料も高品質なので仕上がったケーキも絶品！
こちら、先生が事前に作ってくださったケーキを試食🎂激ウマです❤️
おしゃれなテーブル✨
ステキな時間を過ごせて幸せでした❤️
持ち帰ったケーキを義理家族に振る舞ったところ大絶賛❗️
次からの香港滞在の楽しみが増えました✨感謝🙏
後日、旦那様が経営されるpastrygreaterchinaの倉庫にも伺い、息子の誕生日ケーキ用にナカザワの生クリームや紅ほっぺ🍓、他にも粉砂糖、ピュレ、バニラビーンズなど沢山購入させて頂きました。お菓子作りをする者としては一日中いても飽きないパラダイスでした❗️
業務用でサイズが大きく、香港に住んでいないので使いきれず沢山買えないのが残念でした😢
後日、購入したピュレ(巨峰、ゆず各一キロ 笑)を使ってアイスクリームを作りました😆
長男が大喜びで食べていました💕
香港滞在〜レッスン アイシングクッキー編〜
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毎年、香港に滞在する期間は一か月ほど。
夫の友達の子どもたちとプレイデートをしたり、義理両親と公園に行ったり、香港ディズニーに行ったりしました😊
その前に3週間滞在した東京ではヒトニューモウィルス感染症に兄弟揃ってかかり、ほぼ引きこもり生活だったので、元気に過ごせたのが何よりでした✨
香港では、義理両親、ヘルパーさんなど息子たちが大好きな遊び相手が沢山💕
私もここぞとばかり、自分時間を頂き、アイシングクッキーやお菓子作り教師に通い、スキルアップをしています💪
まずはアイシングクッキー編🍪
ここ3年ほどお世話になっている師匠の元へ。
いつも私の希望を聞いてカスタマイズレッスンをしてくださります✨
今回は新居へお邪魔しましたが、不動産価格が世界一高いとも言われている香港で、広い広い新築の豪邸にビックリ‼️
今回のレッスンは、ハンガリー刺繍🇭🇺
用意してくださったデザイン、色もドツボな可愛さ❤️
真ん中の刺繍部分のかんかは1ミリ代なので集中して取り組みます💪
先生とのおしゃべりも楽しみながら、２時間集中して仕上げました☺️
毎回、技術だけでなくレッスンや育児、色んな事に対するアドバイスも頂けて大好きな時間です😘
心地よい自分時間、満喫させて頂きました❗️
読んでいただきありがとうございました💕
香港滞在〜長男の３歳誕生日〜
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過去２年は旧正月を香港で過ごしているため、
２月生まれの長男の誕生日は今年も香港にて、義理家族にお祝いしてもらいました😁
今年のテーマは、スーパーヒーロー✨
３歳ともなると、自分でテーマや食べたいものを言えるようになり、関心します😚
ついこないだ産んだような気もするのですが😂
ランチのリクエストはマクドナルド💦フライドポテトを嬉しそうに頬張っていました〜
お部屋の飾りにはサプライズで風船をいっぱい用意して、、、
ケーキはこんな感じで２種類用意しました😁
生デコには切ったら、M＆Mが出てくる仕掛けを😆
びっくりして大喜びでした！
無事に一日を楽しく過ごせたようで、ホッとしました〜！
頑張りました〜
香港での一大イベント終了！
喜んでくれて何よりでした💕
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